3.2抑制肥胖和改善血脂代謝：

　　一系列研究證實(shí)，奇亞籽具有抑制肥胖和改善血脂代謝的功能。Oliva等的研究結(jié)果表明，飼料中添加奇亞籽能夠顯著抑制脂肪細(xì)胞肥大、增強(qiáng)胰島素功能并使骨骼肌細(xì)胞中葡萄糖磷酸化和氧化代謝恢復(fù)到正常水平，減輕高脂高蔗糖膳食誘導(dǎo)的SD大鼠肥胖。

　　Rossi等證實(shí)，奇亞籽能顯著改善血脂代謝紊亂，抑制血清中甘油三酯、游離脂肪酸、葡萄糖含量及肝組織中乙酰輔酶A羧化酶（ACC）、脂肪酸合成酶（FAS）和葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（G-6-PDH）活力的升高。

　　奇亞籽能改善血脂代謝紊亂的機(jī)制可能與其增強(qiáng)肉毒堿棕櫚酰轉(zhuǎn)移酶（CPT1）和脂肪酸氧化酶（FAO）活性、抑制膽固醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白1（SREBP-1）和過氧化物酶體增殖物激活受體α（PPARα）表達(dá)有關(guān)。

　　此外，富含α-亞麻酸也可能是奇亞籽改善胰島素抵抗的原因之一。但與上述動物研究結(jié)論相反，Nieman等報道，連續(xù)12周攝入奇亞籽（50 g/d）并不能減輕超重和肥胖人群的體重。因此，需繼續(xù)進(jìn)行相關(guān)研究分析動物試驗(yàn)和人體試驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生差異的原因。

　　3.3降低心血管疾病患病風(fēng)險：

　　心血管疾病是世界范圍造成人類死亡的最主要原因，并與糖尿病密切相關(guān)。大量研究證實(shí)，攝入谷物類食品能夠降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。在進(jìn)行常規(guī)治療的同時，II型糖尿病患者連續(xù)12周攝入奇亞籽（37±4 g/d），其部分心血管疾病風(fēng)險因子顯著降低，其中收縮壓約降低20%，血清高敏C反應(yīng)蛋白（hs-CRP）和血管性血友病因子（vWF）水平分別降低40%和21%，表明長期食用奇亞籽能夠降低糖尿病患者發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險。

　　3.4改善皮膚瘙癢和干燥：

　　研究指出，約有40%~80%的終末期腎病（ESRD）患者存在皮膚瘙癢和干燥問題。連續(xù)8周外用奇亞籽油提取物后，5名皮膚瘙癢患者的皮膚含水量、神經(jīng)器官性皮炎及癢疹癥狀得到明顯改善；同時，5名患干燥性皮膚瘙癢的健康志愿者的瘙癢癥狀也得到同樣改善，這可能與奇亞籽油中富含的n-3系列多不飽和脂肪酸有關(guān)。同時，在試驗(yàn)中未觀察到奇亞籽油提取物的副作用，表明奇亞籽油提取物可用于治療皮膚瘙癢。

　　3.5抑制血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶活力：

　　高血壓是一種嚴(yán)重危害人類健康的疾病，而血管緊張素I轉(zhuǎn)化酶（ACE，EC3.4.15.1）抑制劑是一類發(fā)展迅速的抗高血壓藥物，能夠通過減少血管緊張素II的生成和緩激肽的水解而產(chǎn)生降壓效應(yīng)。

　　目前，來源于食品蛋白的ACE抑制肽由于具有安全性高、毒副作用小等特點(diǎn)而成為了研究熱點(diǎn)。Segura-Campos等采用堿性蛋白酶-復(fù)合風(fēng)味酶連續(xù)酶解奇亞籽蛋白，發(fā)現(xiàn)酶解產(chǎn)物對ACE酶活抑制率達(dá)到58.46%；純化得到的F1組分（1.5~2.5 kDa）的ACE酶活抑能力最強(qiáng)，IC50為3.97 μg/mL。

　　歐洲：歐洲部分面包中添加了奇亞籽，添加比例為5%。

　　美國：奇亞籽在美國市場上的產(chǎn)品形式就是種子，并聲明該產(chǎn)品可以與飲料或面包直接混合使用，建議每天攝入量為12g，美國市場上還流通奇亞籽油，著重強(qiáng)調(diào)純天然，富含ALA和膳食纖維。

　　智利：部分全谷物食品中添加了奇亞籽，配合其他所中維生素和礦物質(zhì)共同使用，但其中奇亞籽的含量則相對較低。

　　國內(nèi)：目前國內(nèi)市場流通的奇亞籽進(jìn)口產(chǎn)品多為種子形式，消費(fèi)者可自行與其他食物搭配使用。

　　由于現(xiàn)階段奇亞籽的健康功效研究還不全面，特別是量效關(guān)系研究并不充分，因此現(xiàn)階段還不能提出完善的奇亞籽使用建議，其產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)著重考慮以下幾個方面：

　　食品載體的選擇：最直接的方式就是銷售奇亞籽（種子形式），消費(fèi)者可與牛奶、飲料和面包自行搭配；或是在全谷物類食品中加入奇亞籽，將其作為功能成分之一進(jìn)行宣傳。

　　使用量：根據(jù)已有實(shí)驗(yàn)結(jié)果，如奇亞籽單獨(dú)使用，推薦每日攝入量應(yīng)超過10g，不高于50g，如奇亞籽作為功能性食品中的主要功能成分，推薦量大約在10g左右；而如果奇亞籽僅是功能性成分之一，可適當(dāng)降低奇亞籽在產(chǎn)品的含量。

　　面向人群：基于奇亞籽預(yù)富含膳食纖維，具有促進(jìn)腸道健康功能、且具有防心血管疾病的功效，可將奇亞籽推薦老年人、便秘者、心血管疾病患者。此外，也可將奇亞籽作為一種高端家庭營養(yǎng)保健的選擇。

　　新食品原料申報要完成成分分析、衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)安全性評價、風(fēng)險性評估意見等報告，歷經(jīng)企業(yè)答辯、專家評審、補(bǔ)正資料甚至現(xiàn)場核查以及公開征求意見等程序，申報材料要求和審核程序非常嚴(yán)格和復(fù)雜，成功與否與申報資料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)備密切相關(guān)，應(yīng)在申報之前進(jìn)行預(yù)評估，以避免出現(xiàn)多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國家衛(wèi)健委公布的新食品原料及實(shí)質(zhì)等同名單中，北京中健天行醫(yī)藥有多款產(chǎn)品獲批，有豐富的成功申報經(jīng)驗(yàn)，會對申報的新食品原料進(jìn)行全面評估及分析，提供經(jīng)濟(jì)、可行、保障的申報方案，歡迎申報企業(yè)來電與我們交流！